刘军个人资料-四川理工学院刘军老师简介

刘军男，1964年02月出生，教授,本门课程建设的主要负责人。毕业于江南大学发酵工程专业。研究课题： 1、多途径利用啤酒工业废物的研究， 省科技厅项目，主持,已结题 2、利用薯渣开发膳食纤维的研究，省教育厅项目，主研,已结题 3、菜籽粕生物饲料脱毒菌株的筛选，省教育厅项目，主持,在研 4、生料糖化菌的筛选，四川保宁醋有限公司委托项目，主持,在研 5、菜粕发酵工业化生产的研究，四川中牧饲料制造有限公司委托项目，主持,在研学术论文：菜籽粕发酵饲料的研制，《食品与发酵工业》2007（1）产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究，《酿酒科技》2006（12）混种麸曲生料酿醋研究，《中国酿造》2007（6）高压均质机及CMC用于提高食醋品质的研究，《食品工业科技》2007（8）防腐剂的复合使用及功效评价，《食品工业科技》2005（1）